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Rabo de toro estofado a la cordobesa, protagonista de San Isidro

El rabo de toro es el plato por excelencia de las Fiestas de San Isidro y el mes más castizo de Madrid. Elaborada por...

La Clave presenta el cachopo de cecina en sus II Jornadas...

La calle Velázquez canta el ‘Asturias, patria querida’. Del lunes 22 de octubre al domingo 4 de noviembre, La Clave celebra las II Jornadas...

Recuperación de rectas tradicionales en las Jornadas de gastronomía asturiana

El restaurante La Clave (Velázquez, 22) en pleno centro de Madrid celebra las Jornadas Asturianas, del jueves 16 de noviembre al domingo 1 de...

Semana gastronómica muy castiza

En el restaurante La Clave (Velázquez, 22) se  inaugura la I Semana de la Cocina Madrileña. Las primeras jornadas sobre la cocina regional se...