Gastronomía

El vino blanco, trece mitos y propiedades

06 Junio, 2017 | por
El vino blanco, trece mitos y propiedades

El vino blanco no es blanco. Ni las uvas con las que se elabora son necesariamente uvas blancas. El vino blanco es el único que se puede elaborar con cualquier tipo de uva. Y es que dentro de los blancos están los “Blanc de Blanc” y los “Blanc de Noirs”, configurados con uvas negras. Añadas
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El consumo de boquerones en vinagre principal causa de anisakis en España

31 Mayo, 2017 | por
El consumo de boquerones en vinagre principal causa de anisakis en España

El Consejo Superior de Investigaciones Científicas, CSIC, y la Universidad de Aberdeen han realizado un estudio sobre la anisakiasis en España, patología principalmente gastrointestinal causada por una parasitación activa por larvas del género Anisakis a través del consumo de pescado crudo o poco cocinado parasitado. Los resultados revelan que aproximadamente ocurren en este país un
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Lisboa se prepara para celebrar las fiestas de San Antonio

28 Mayo, 2017 | por
Lisboa se prepara para celebrar las fiestas de San Antonio

Como todos los años, cuando se acerca el mes de junio los habitantes de Lisboa empiezan la cuenta atrás para celebrar sus fiestas populares en honor a San Antonio, el patrón de la ciudad, que aportan a la ciudad el mayor ambiente festivo del año. Del 1 de junio al 1 de julio, cada uno
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Las rutas del vino de Castilla y León presentan en Madrid su II Feria de enoturismo

11 Mayo, 2017 | por
Las rutas del vino de Castilla y León presentan en Madrid su II Feria de enoturismo

El Museo del Ferrocarril de Madrid  ha acogido la presentación de la II Feria de Enoturismo de Castilla y León, que se celebrará los días 20 y 21 de mayo, y que tiene como objetivo promocionar entre el público madrileño, principal foco emisor nacional de turistas a la Comunidad castellano y leonesa, los diferentes recursos turísticos
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La Ruta del Jabugo, un descubrimiento de naturaleza, cultura y deliciosos productos

09 Mayo, 2017 | por
La Ruta del Jabugo, un descubrimiento de naturaleza, cultura y deliciosos productos

Decir Jabugo es nombrar uno de los manjares mejores del mundo de la gastronomía. Decir Jabugo es hablar del mejor jamón que existe, con la mejor materia prima y un proceso de elaboración delicado y exigente. Decir Jabugo es trasladarse a una de las regiones de España donde poder disfrutar de la magia de la
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Quintas Jornadas Gastronómicas del rabo de toro en Madrid

07 Mayo, 2017 | por
Quintas Jornadas Gastronómicas del rabo de toro en Madrid

El Rabo de Toro de lidia es un producto escaso y muy solicitado. Y por esto, generalmente, el plato suele ser de ternera, añojo o buey, pero igual de sabroso en su cocinado. El rabo de toro es un plato típico de las cocinas españolas elaborado habitualmente como un estofado de rabo de toro o
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Los torreznos compiten con las ostras en el Salón de Gourmets

27 Abril, 2017 | por
Los torreznos compiten con las ostras en el Salón de Gourmets

Cierra sus puertas la mejor edición del Salón de Gourmets (SG). Con 4 pabellones (2, 4, 6 y 8), 1.630 expositores, 40.000 productos, 1.300 novedades y 93.346 visitantes profesionales (+15,42% vs. 2016)*, 2017 será recordado como el año del éxito gastronómico. Una edición en la que los expositores han llevado a cabo 955 actividades, cuya
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Más de 40.000 productos para abrir boca en el 31 Salón de Gourmets

25 Abril, 2017 | por
Más de 40.000 productos para abrir boca en el 31 Salón de Gourmets

El 31 Salón de Gourmets avanza con éxito en sus primeras jornada marcadas por la presencia de 1.630 expositores, 40.000 productos y 1.300 novedades. Esta nueva edición ha sido inaugurada por Isabel García Tejerina, ministra del MAPAMA, que ha recorrido los 4 pabellones descubriendo los alimentos y bebidas que “mejor reflejan el sector gastronómico español, un
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Norte Joven, una propuesta gastronómica con criterios saludables, sostenibles y solidarios

23 Abril, 2017 | por
Norte Joven, una propuesta gastronómica con criterios saludables, sostenibles y solidarios

La Asociación Norte Joven ha inaugurado su Restaurante-escuela, en Madrid. Es una iniciativa social que pone en marcha esta entidad y nace de un concepto transversal que fusiona formación profesional y solidaridad con alta cocina. El objetivo del proyecto es mejorar la empleabilidad de los alumnos que están formándose en Hostelería en los centros de
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Bordeando el Pisuerga, un río con olor a vino de bodegas centenarias

18 Abril, 2017 | por
Bordeando el Pisuerga, un río con olor a vino de bodegas centenarias

En medio de la Ruta del Vino Cigales, dos corrientes de agua contribuyen a formar una de los recorridos más atractivos de la meseta castellana. Por un lado está el Canal de Castilla, un tesoro ilustrado y el hilo conductor de una estupenda iniciativa turística que vincula este rico patrimonio con la historia de Castilla
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