Son diez, pero podrían ser cien o mil, o quizá solo uno: intenso, duradero, conmovedor… Cantabria, fiel a su eslogan, propone infinitas emociones, innumerables momentos para disfrutar, para saborear, para soñar. A cada hora del día y de la noche, en cualquier lugar de su concentrado territorio, solo o acompañado esta tierra no deja de
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La ciudad de Madrid conserva un buen puñado de tabernas y restaurantes centenarios, que sobreviven al tiempo y a las modas. Lugares llenos de solera y tradición en los que poder volver al pasado más castizo de la ciudad. Entre sus paredes se respira autenticidad, y en ellos el visitante puede, todavía hoy, degustar un
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“Dulce de higo” Fernando Sáenz Duarte, maestro pastelero del obrador Grate y Heladería Della Sera. Además, es responsable de formación en España de la Carpigiani Gelato University de Bolonia, la primera Universidad del Helado del mundo. Para los más golosos de la familia Fernando Sáenz Duarte nos presenta una de sus recetas: Helado de dulce
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“Hamburguesa de bonito” El equipo del restaurante Cañadio y su propietario y chef Francisco Quirós nos invitan a hacer una sabrosa hamburguesa de bonito, jugosa y apetitosa. Vamos a necesitar para preparar 6 pinchos: Para el bonito: -300 grs. De bonito blanco -20 grs.  De pepinillo, 1 cebolleta -50 grs. De biberón japonés, 2 yemas de
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Arroz al caldero murciano Un buen arroz siempre es bien recibido y si además conocemos el secreto de uno de los chef más importantes del sector, seguro que saldrá un arroz para recordar. Álex Gallego, chef del restaurante El Caldero, nos presenta Arroz al caldero murciano Ingredientes (4 personas): -400 grs de arroz -4 ñoras
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Sardinas marinadas-ahumadas Tomando como base unas sardinas, Fernando Limón nos propone una receta con resultados sorprendentes. Propietario y chef de “La Sopa Boba” restaurante que se encuentra en la Plaza de Guadarrama, nº 9 de Alpedrete, Madrid. Comencemos a cocinar Sardinas marinadas-ahumadas siguiendo las pautas que nos ha marcado Fernando Limón: Sardinas marinadas-ahumadas -Bombón de tomate
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Juan Ángel Rodrigálvarez, chef de Pastelería Viena, descubre el secreto de uno de sus postres “Un mar de sensaciones”. Rodrigálvarez ha sido reconocido con distintos galardones entre los que destacan el Primer premio de Pastelería en Rimini (Italia) y el Premio de la Real Academia de Gastronomía al Mejor Pastelero Repostero. En esta ocasión Rodrigálvarez
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El chef Juan Pozuelo conocido popularmente por enseñar a cocinar en televisión, por sus ricas recetas para solteros y dar soluciones sencillas a la cocina de cada día. Hoy nos presenta una de sus recetas para estas Fiestas. En la actualidad desarrolla su actividad culinaria en Hamburguesa Nostra, un nuevo concepto que combina la cocina
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Mathias Fusi, chef del restaurante Fishka, nos presenta su propuesta para estas Fiestas. Trabaja con materias primas de temporada y su carta se basa en platos mediterráneos de mercado, con un ligero toque ruso. La receta que nos propone es: “Esturión a la parilla con guisantes, manteca blanca y rábano”. Ingredientes (6 personas): -Esturión, 2
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El proyecto ADLA es una iniciativa conjunta de la Junta de Extremadura y de las comarcas limítrofes de Portugal para desarrollar proyectos transfronterizos con la colaboración de la Unión Europea.  Se desarrollan actividades agro turísticas y se potencia el conocimiento del patrimonio cultural en una zona que no ha figurado hasta ahora en las rutas
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