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Sergi Arola en el “Rincón gastronómico” de Leonardo Da Vinci

01 Diciembre, 2011 | Por | Categoría: Actualidad, Estilo de vivir, Gastronomía, Turismo | Imprime esta noticia Imprime esta noticia

La exposición “Da Vinci. El Genio” también ha dedicado un espacio a la gastronomía. En el “Rincón gastronómico”, situado en la zona de la tienda, se podrán degustar cinco creaciones que el cocinero Sergi Arola ha elaborado, inspirado tanto por la figura del personaje como por su época y el lugar que le tocó vivir. Cada día se ofrecerá una tapa distinta diseñada por Sergi Arola por 3’90 euros.

Sfumato: Coca de Sardina Ahumada
Italia: Carpaccio de Boletus
Misterio: Pan con Tomate y Jamón
Alquimia: Mousse de Azafrán con Maltobolas de Tinta de Calamar
Geometría: Perla de Ostra con Espuma de Champagne

Estas creaciones gastronómicas permitirán a los visitantes acercarse a sabores y productos típicos italianos, como en el caso de la “coca” —característica de la región del Veneto—, que sirve de base en la denominada Sfumato, o un carpaccio de setas porcini con queso parmesano en el plato Italia, o incluso acercarse al pensamiento e inquietudes de Da Vinci, gracias a sus creaciones de Alquimia, Misterio y Geometría que son las tres que cierran una carta que seguro sorprenderá.

Arola, que cuenta desde 2009 con dos estrellas Michelín, es uno de los pioneros en la consolidación de la gastronomía española contemporánea y cocinero próximo al mundo de los museos a través de experiencias como el restaurante del Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía.

La Carta
Café solo     1,20 €
Café cortado     1,50 €
Café con leche     1,50 €
Capuccino     2,00 €
Café Bombón     2,00 €
Café Vienés     2,00 €
Combinados de Café     2,50 €
Bollería     1,50 €
Donuts variados     1,50 €
Muffins variados     2,50 €
Tapa del día Sergi Arola     3,90 €
Plato de Jamón     14,90 €
Plato de Lomo     12,00 €
Plato de Queso     10,00 €
Pincho de Tortilla     2,50 €
Chapatitas variadas     1,50 €
Perrito Caliente     2,00 €
Sandwiches     3,90 €
Ensaladas     4,95 €
Bandeja de makis (16uds.) – sin pescado crudo     10,90 €
Sushi Snack (4makis + 1 Nigiri) – sin pescado crudo     5,90 €
Refrescos     1,50 €
Zumos     1,70 €
Agua     1,00 €

Datos de interés
Leonardo Da Vinci. El Genio
Sala de exposiciones Arte Canal (Paseo de la Castellana, 214- Madrid)
Información y reserva de grupos 91 545 15 00
Horarios
Todos los días de 10:00 a 21:00 horas.
Última sesión entrada general a las 19:20 horas y último acceso sólo exposición, a las 19:30 horas.
Días 24 y 31 de diciembre hasta las 15:00 horas
Última sesión a las 13:20 horas.
Días 25 de diciembre y 1 de enero permanecerá cerrado.
Tarifas
General (exposición y cine 3D): 6€
Exposición: 3€
Reducida general: 4€
Reducida exposición: 2€ Mayores de 65 años o jubilados. Estudiantes acreditados. Profesores y guías de la Comunidad de Madrid acreditados. Familias numerosas acreditadas.
Gratuita: Niños menores de 6 años. Desempleados. Minusválidos.
Todos debidamente acreditados.

Transportes
Metro: estación Plaza de Castilla. Líneas 1, 9 y 10.
Autobuses: líneas 5, 27, 42, 49, 66, 67, 70, 80, 107, 124, 129,
134, 135, 147, 149, 173, 174, 176 y 178.
Ferrocarril: estación de Chamartín.

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